Pain d’épices, Fourme d’Ambert et raisins macérés

Hello !

Plus que quelques jours pour finaliser vos menus de fêtes… Voici une recette très simple et déclinable d’amuse-bouches à servir, aussi bien tièdes que froids, au moment de l’apéro ! L’association pain d’épices et Fourme d’Ambert est une pure délice. Et découvrez d’autres duos à la fin ce cette recette !

pain-epices-fourme-salers

© T. Bryone – C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL

 

Préparation : 8 min. Repos : 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain d’épices, 16 cubes de Fourme d’Ambert (environ 100 g de fromage), 16 raisins blonds, 3 cuillères soupe de vin cuit (Muscat ou Porto).

-Déposer les raisins dans le vin cuit. Faire macérer
15 minutes. Egoutter.
-Couper les tranches de pain d’épices en 4 morceaux.
-Sur un morceau de pain d’épices, déposer un cube de Fourme d’Ambert et terminer par un raisin réhydraté.
-Maintenir l’ensemble à l’aide d’une pique en bois.

Autres déclinaisons délicieuses :
– pain d’épices / Roquefort / dattes
– pain d’épices / Fourme d’Ambert / figues
– pain d’épices / Brie de Meaux / abricots moelleux
– pain d’épices / boudin noir / Tome d’Alsace ou Salers ou Cantal jeune

 

2 réflexions sur “Pain d’épices, Fourme d’Ambert et raisins macérés

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