Rose de Noël

Hello !

Et oui, c’est la dernière ligne droite pour peaufiner votre repas de Noël. D’ici quelques heures, vous allez vous rassembler autour de la table et partager un bon repas avec vos proches, des amis voire en amoureux… Pour ouvrir les festivités, je vous propose ce cocktail rafraîchissant, aux  notes subtiles d’agrumes sur une base de champagne.

Préparation : 5 min.

Ingrédients pour 1 verre : 1 mesure de Cointreau (4 cl), 1⁄2 mesure de liqueur de cerises ou de crème de cerises (2 cl), champagne frappé, le jus d’un citron, sucre cristallisé, du colorant alimentaire jaune.

– Givrer des verres à cocktail : mettre dans un récipient en verre muni d’un couvercle, le sucre cristallisé et 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire jaune, puis secouer.
– Disposer le sucre coloré obtenu dans une assiette et le jus de citron dans une autre.
– Tremper le bord de chaque verre dans le jus de citron, puis le poser sur le sucre cristallisé en appuyant un peu et en tournant pour bien faire adhérer le sucre.
– Retourner les verres et laisser sécher.
– Dans chaque verre, verser successivement le Cointreau Citrus, puis, tout doucement, 1⁄2 mesure de liqueur ou de crème de cerises.
– Compléter avec du champagne frappé.
– Servir frais.

Suggestion : pour accentuer le côté festif de ce cocktail, on peut le servir agrémenté d’une pique en bois surmontée d’une cerise à l’eau-de-vie.