Tatin d’oignons rouges

Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : Garniture : 400 g d'oignons rouges, 70 g de beurre demi-sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 150 g de fromage frais (type Saint Morêt, Madame Loïc...), sel, poivre du moulin. Pâte brisée : 250 g de farine, 125... Lire la Suite →

Aumônières de chèvre au miel

Préparation : 30 min. Cuisson : 15 min. Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à crêpes : 250 g de farine, 3 œufs entiers, 40 g de beurre fondu, 50 cl de lait, 1 pincée de sel, 1 bouquet de ciboulette. Garniture : 100 g de mesclun, 1 fromage de chèvre (style buche ou St-Maure de Touraine),  4 cuillères à... Lire la Suite →

Salade de chou rouge à la fourme d’Ambert

Préparation : 20 min. Cuisson : 2 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 chou rouge, 1 poire, 70 g de noisettes entières, 100 g de Fourme d'Ambert, 3 cuillères à soupe d'huile d'argan, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre du moulin. - Retirer les premières feuilles du chou. - Laver le chou. L'essuyer. -... Lire la Suite →

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