Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes

Préparation : 20 min. Cuisson : 1h. Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros poulet coupé en morceaux, 12 pruneaux dénoyautés, 150 g d’amandes mondées, 2 oignons, 3 cuillères à soupe de miel, 1 dose de safran, 1 cuillère à  café de cannelle en poudre, ½ cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de graines... Lire la Suite →

Tajine de bar aux petits pois

Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de filets de bar, 400 g de petits pois écossés frais (ou surgelés), 2 oignons, 6 gousses d'ail, 1⁄2 cuillère à café de graines de cumin, 6 brins de coriandre, 6 brins de persil, 1/2 écorce de citron confit, 1 citron, 30 g de... Lire la Suite →

Tajine de thon

  Préparation : 30 min. Cuisson : 45 min. Repos : 15 min. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de thon blanc frais, 1 cœur de chou vert, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 15 cl de vin blanc sec, 10 cl de vinaigre de cidre, 1 citron confit, 30 g de beurre, piment d'Espelette, sel fin, poivre... Lire la Suite →

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