Glace yaourt rhubarbe

Préparation : 30 min. Cuisson : 10 min. Ingrédients pour 4 personnes : Glace au yaourt : 1 citron, 500 g de yaourt entier, 80 g de sucre semoule. Sorbet rhubarbe : 500 g de rhubarbe, 12 cl de jus de raisins rouges, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 70 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre... Lire la Suite →

Verrine de framboises et rhubarbe à la ricotta

Préparation : 30 min. Cuisson : 15 min Ingrédients pour 10 verrines : Compotée de rhubarbe : 500 g de rhubarbe, 125 g de framboises, 50 g de sucre semoule. Mousse ricotta : 100 g de ricotta nature, 2 œufs, 40 g de sucre semoule, 100 g de crème UHT. Finition : 10 Verrines, 125 g de framboises, 20 g de... Lire la Suite →

Confiture de rhubarbe à la cannelle

Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min. Macération : 12h. Ingrédients pour environ 4 pots de 375 g : 1,5 kg de rhubarbe,1 kg de sucre cristallisé, 1 bâton de cannelle, 1 citron non traité, 1⁄2 gousse de vanille. -Éplucher la rhubarbe en ôtant la fine pellicule qui recouvre les tiges et la détailler... Lire la Suite →

Tarte à la rhubarbe et aux spéculoos

Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min. (sur feu vif) + 35 min. Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée, 1 kg de tiges de rhubarbe, 150 g de sucre en poudre, 125 g de spéculoos (17 gâteaux), 30 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de cassonade, 20 cl de... Lire la Suite →

Compote de rhubarbe & framboise

Préparation : 30 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 8 à 16 personnes (selon la taille des verres) : 1 kg de rhubarbe, 150 g de sucre en poudre, 400 g de fromage blanc, 20 cl de coulis de framboises,  20 cl de sirop de pêche, 8 à 16 framboises. -Eplucher la rhubarbe et... Lire la Suite →

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