Gaspacho de carottes à l’orange et crème de coriandre

Hello ! Après quelques jours de "pause" blog (bon ok, j'étais très active sur Instagram et Facebook), me voici de retour avec une recette que j'aime tout particulièrement ! Avec les températures élevées que nous avons connues ces derniers jours, j'ai développé des stratégies pour me rafraîchir par tous les moyens. Entre l'eau, les glaces... Lire la Suite →

Mini cannelés au thon

Hello ! Mercredi, c’était la fête de fin d’année à la crèche de ma Mini. Une occasion de réunir tous les parents autour d’un buffet agrémenté d’une jolie déco sur le thème du cirque. Le dress code était : multicolore. Des activités en rapport avec le cirque étaient proposées aux enfants. A chaque fête, les parents... Lire la Suite →

Moelleux au citron

Hey, qu’est-ce que je vois ? Ça fait un bail que j’ai publié une recette de cuisine ! C’est bien beau de faire ma mue, de m’extasier devant mes plantations, faire ma crâneuse avec mon premier tricot... Il faut aussi que je revienne aux fondamentaux hein ! Du coup, je remets mon beau tablier que... Lire la Suite →

Gâteau aux poires et au caramel

  Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min. Repos : 10 min. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poires, 120 g de farine de soja, 80 g de fécule de maïs, 1 cuillère à café de gomme de guar (en magasin bio), 1 paquet de levure sans gluten, 110 g de beurre demi-sel, 1 gousse de... Lire la Suite →

Tartelettes façon Mont-blanc

  Préparation : 30 min. Cuisson : 25 min. Réfrigération : 1 h. Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 pâte sablée. Pour l’appareil : 1 œuf, 25 g de sucre glace, 125 g de mascarpone, 12 Marrons glacés, 250 g de crème de marrons. - Préchauffer le four à 180° (th.6). - Etaler la pâte dans les moules à tartelettes,... Lire la Suite →

Feuilletés (ronds) au foie gras et aux raisins

© A. Beauvais - F. Hamel / Cercles Culinaires CNIELPréparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Repos : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre, 100 g de bloc de foie gras, 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds, 1 œuf, 5 cl de lait, sel, poivre du moulin. -Préchauffer le four... Lire la Suite →

Mini bavarois de yaourt à la framboise

  Préparation : 35 min. Cuisson : 10 min. Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de biscuits (spéculoos), 80 g de beurre. Bavarois de yaourt : 300 g de yaourt, 5 feuilles de gélatine10 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 60 g de sucre, 3 œufs. Coulis de framboise : 250 g de framboises, 40 g de... Lire la Suite →

Tiramisu aux biscuits et aux fraises

  Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de fraises, 250 g de Mascarpone, 3 œufs, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 10 biscuits (de type Petits Beurre). -Ecraser grossièrement les biscuits. -Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Déposer les... Lire la Suite →

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