Profiteroles au chocolat

Préparation : 25 min. Cuisson : 25 min. Repos : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 12,5 cl d'eau, 1 pincée de fleur de sel, 2 morceaux de sucre, 60 g de beurre doux, 60 g de farine de blé, 2 œufs, 5 cl de lait, 1 jaune d'œuf, 50 cl de glace vanille (ou au lait ribot),... Lire la Suite →

Profiteroles à la crème chantilly

Préparation : 45 min. Cuisson : 40 min. Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de sauce chocolat. Pour la pâte à choux : 150 g de farine, 4 œufs, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 pincées de sel. Pour la crème chantilly : 25 cl de crème liquide, 30 g de sucre glace, 1/2... Lire la Suite →

Profiteroles de crêpes au chocolat

Préparation : 10 min. Cuisson : 5 min. Ingrédients pour 8 personnes : 8 crêpes, 1⁄4 de l de glace à la vanille, 1 gousse de vanille, 2 cuillères à soupe d’amandes effilées, sucre glace. Sauce au chocolat : 250 g de chocolat riche en cacao, 30 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe... Lire la Suite →

Profiteroles à la pistache

Ingrédients pour 4 personnes : 25 cl d’eau, 100 g de beurre, 105 g de farine, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé, glace à la pistache, 20 pistaches concassées. Pour le glaçage : 400 g de sucre glace, 2 blancs d’œufs, le jus d’un citron, du colorant alimentaire vert.... Lire la Suite →

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