Confiture de Noël

© CEDUS  Préparation : 45 min. Cuisson : 40 min. environ Repos : 12 h. Pour environ 6 pots de 375 g : 500 g de pommes, 1 kg de poires mûres à point, 200 g de poires séchées, 100 g de pruneaux, 100 g de dattes, 200 g de figues sèches, 200 g d’abricots... Lire la Suite →

Crème de roquefort aux poires et aux pruneaux

Préparation : 10 min. Cuisson : 27 min. Repos : 1h. Ingrédients pour 6 personnes : 2 tranches de pain d’épices. Confit aux poires et aux pruneaux : 3 poires, 8 pruneaux, 25 g de sucre roux,1 /2 cuillère à café de baies roses. Crème de roquefort : 150 g de roquefort, 20 cl de crème liquide, 10 cl... Lire la Suite →

Coupes de poires au chocolat

Préparation : 35 min. Cuisson : environ 30 min. Réfrigération : 6 h. Ingrédients pour 6 personnes : 3 poires, 180 g de sucre en poudre, 1⁄2 l d’eau, 1 citron non traité. Mousse :200 g de chocolat riche en cacao, 100 g de beurre fin, 4 œufs, 60 g de sucre en poudre, 10... Lire la Suite →

Poires en papillotes au gingembre

Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes : 4 poires bien mûres, 1 citron, 40 g de gingembre confit, 60 g de beurre mou, 40 g de sucre en poudre, 30 g de pistaches mondées, 50 cl de crème anglaise froide. -Peler les poires en leur laissant la queue. -Les... Lire la Suite →

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