Samossas figues abricots

Préparation : 30 min. Cuisson : 8 min. Repos : 1 heure. Ingrédients pour 12 samossas : 120 g de chocolat noir 70 % de cacao, 6 feuilles de brick, 125 g de beurre ramolli, 1/4 de cuillère à café de ras-el-hanout, 1 œuf + 1 jaune, 20 g de sucre semoule, 100 g de figues sèches moelleuses, 100... Lire la Suite →

Nougat glacé au safran

Préparation : 40 min. Cuisson : 10 min. Infusion : 30 min. Congélation : 6 h. Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 1 dose de très bon safran en filaments, 6 œufs, 75 g de sucre en poudre, 75 g d’écorces d’oranges confites, 50 g de pistaches mondées, 50 g de miel de... Lire la Suite →

Carpaccio de fraises au thé

Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min. Réfrigération : 15 min. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de fraises très parfumées, 1 cuillère à café de thé vert en poudre (thé Matcha), 80 g de pistaches mondées. Pour le sirop : 100 g de sucre en morceaux, 15 cl d’eau. -Préparer le sirop : dans... Lire la Suite →

Tofu sauté, sauce au yaourt

Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de shiitakés séchés, 250 g de tofu fumé, 1⁄2 cuillère à café de graines de moutarde, 3 graines de cardamome, 2 échalotes, 2 branches de coriandre, 40 cl de crème de coco, 1 yaourt brassé, 1 cuillère à café de curcuma, piment (à... Lire la Suite →

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