Tarte de patate douce à la mangue rôtie

Recette de Jean-Marc Boyer, Chef du restaurant « Le puits du Trésor » (Lastours / Languedoc-Roussillon)     Ingrédients pour 4 personnes : 4 patates douces, 3 mangues, 2 kiwis, 50 g de beurre, 2 à 3 cuillères à café de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé. Préparation Tarte - Eplucher et tailler en rondelles les... Lire la Suite →

Fondant au chocolat et patate douce

Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Repos : 24h. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat à 85% de cacao, 400 g de patate douce, 50 g de sucre brun, 5 cl crème liquide, 10 g de beurre demi-sel, sel. -Eplucher et laver les patates douces. Les couper en morceaux. -Disposer les... Lire la Suite →

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