Pain semi-complet aux trois farines

Hello, Il y a quelques jours sur France 5, un des reportages avait pour thème : le pain. Confortablement installée sur mon canapé, j’appréhendais les révélations sur les secrets de fabrication des pains que l’on trouve en boulangerie et en grandes surfaces. A la fin du reportage, j’étais vraiment dégoûtée d’apprendre ce qui se cachait derrière … Lire la suite Pain semi-complet aux trois farines

Pain à la farine de Kamut (à la machine à pain et cuisson au four)

Ingrédients pour un pain de 750g : 270ml d’eau, 350g de farine T55 ou T65, 100g de farine de Kamut, 2.5 cuillères à café de levain déshydraté, 1.5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou de beurre), 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de jus de citron. … Lire la suite Pain à la farine de Kamut (à la machine à pain et cuisson au four)