Nougat glacé au safran

Préparation : 40 min. Cuisson : 10 min. Infusion : 30 min. Congélation : 6 h. Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 1 dose de très bon safran en filaments, 6 œufs, 75 g de sucre en poudre, 75 g d’écorces d’oranges confites, 50 g de pistaches mondées, 50 g de miel de... Lire la Suite →

Nougat glacé aux mangues

Préparation :30 min. Cuisson :10 min. Réfrigération :12 h au congélateur + 1 heure au réfrigérateur. Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 6 feuilles de gélatine, 2 mangues, 125 g d’écorces d’oranges confites, 125 g d’amandes effilées, 30 cl de crème fraîche, 150 g de miel liquide mille-fleurs, 150 g de sucre en poudre,... Lire la Suite →

Samoussas salés au nougat

Préparation : 20 min. Cuisson : 12 min. Ingrédients pour 4 personnes :30 g de nougat aux figues, 1 poire, 1⁄2 mangue, 15 g de beurre demi-sel, 100 g de fromage frais, 100 g de bleu, 4 feuilles de brick, 2 cuillères à soupe d'huile parfumée (ou de beurre aromatisé), 1 pincée de poivre du moulin.... Lire la Suite →

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