Parmentier de joue de bœuf

Préparation : 1 h. Cuisson : 2 h 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de joue de bœuf, 1 oignon, 2 carottes, 50 cl de vin rouge corsé, 1 bouquet garni, 4 cl d'huile d'olive, 1 cuillère à café de concentré de tomate rase, 60 cl de fond de veau, 2 gousses d'ail. Ingrédients pour... Lire la Suite →

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