Soufflé de pommes de terre au poisson

Préparation : 25 min. Cuisson : 50 min. Ingrédients pour 4 personnes :1 filet de haddock, 400 g de pommes de terre type charlotte, 40 g de beurre demi-sel, 25 g de farine, 25 cl de lait demi-écrémé, 1 pincée de muscade, 3 œufs, sel, poivre du moulin. -Émincer le haddock et le réserver au frais. -Éplucher et... Lire la Suite →

Gratin de haddock fumé

Préparation : 45 min. Cuisson : 40 min. Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de haddock, 1 kg de pommes de terre, 15 cl de crème liquide, 30 g de beurre 1/2 sel, 4 brins de ciboulette. Crumble de Beaufort : 80g de beurre 1/2 sel, 80 g de farine, 80 g de Beaufort râpé... Lire la Suite →

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