Quiche aux courgettes et au fromage frais

© A. Beauvais – F. Hamel / Cercles Culinaires de France Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de courgettes, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 10 cl de lait, 3 œufs, 30 cl de crème liquide (30 % de matières grasses), 1... Lire la Suite →

Curry de courgettes

Préparation : 20 min. Cuisson : 35 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 morceau de gingembre, 3 oignons, 1 kg de courgettes, 50 cl de lait fermenté, 30 g de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 petite boîte... Lire la Suite →

Tatin de courgettes au chèvre

  Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min. Ingrédients pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée, 5 courgettes, 400g de chèvre frais, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, sel, poivre. - Faire revenir les courgettes coupées en cubes avec l'ail écrasé, dans... Lire la Suite →

Flan à l’avocat et à la ricotta

Préparation : 30 min. Cuisson : 55 min. Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros oignon, 1 poivron, 20 g de persil, 2 tomates, 2 courgettes, 50 g de beurre demi-sel, 30 g de concentré de tomate, 500 g de ricotta, 3 gros œufs, 3 avocats, 150 g d'emmental râpé, 1 grosse pincée de noix muscade... Lire la Suite →

Bouchées de courgettes

Préparation : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes
3 olives noires dénoyautées. Guacamole : 1 avocat mûr,
1/2 citron,
1 petit oignon nouveau,
1 cuillère à café de mélange 5 épices (ou épices à guacamole), 1 cuillère à café d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de crème liquide,
1 pincée de piment d'Espelette,
sel. - Tailler les olives en 3 morceaux. -... Lire la Suite →

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