Gazpacho de chocolat

Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min. Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 400 g de chocolat riche en cacao, 20 cl de crème fraîche liquide UHT, 20 cl de lait, 100 g de sucre en poudre, 1 étoile de badiane (anis étoilé), 1 cm de bâton de cannelle, 1 petit morceau de... Lire la Suite →

Sablés aux épices

© Caroline MARTIN/CEDUS  Préparation : 30 min. Cuisson : 4 fournées de 10/15 min. Réfrigération : 30 min. Ingrédients pour 60 sablés : 600 g de farine, 1 bonne pincée de sel, 200 g de sucre en poudre, 2 blancs d’œufs, 400 g de beurre mou, 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou en... Lire la Suite →

Confiture de Noël

© CEDUS  Préparation : 45 min. Cuisson : 40 min. environ Repos : 12 h. Pour environ 6 pots de 375 g : 500 g de pommes, 1 kg de poires mûres à point, 200 g de poires séchées, 100 g de pruneaux, 100 g de dattes, 200 g de figues sèches, 200 g d’abricots... Lire la Suite →

Colombo d’agneau à la banane

  Préparation : 10 min. Cuisson : 40 min. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'épaule d'agneau désossée, 1 grosse boîte de tomates pelées, 2 bananes, 4 cuillères à soupe de colombo (ou curry), 10 cl de lait de coco, 10 cl de crème liquide, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 50 g de beurre, 1 cuillère à... Lire la Suite →

Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes

Préparation : 20 min. Cuisson : 1h. Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros poulet coupé en morceaux, 12 pruneaux dénoyautés, 150 g d’amandes mondées, 2 oignons, 3 cuillères à soupe de miel, 1 dose de safran, 1 cuillère à  café de cannelle en poudre, ½ cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de graines... Lire la Suite →

Confiture de rhubarbe à la cannelle

Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min. Macération : 12h. Ingrédients pour environ 4 pots de 375 g : 1,5 kg de rhubarbe,1 kg de sucre cristallisé, 1 bâton de cannelle, 1 citron non traité, 1⁄2 gousse de vanille. -Éplucher la rhubarbe en ôtant la fine pellicule qui recouvre les tiges et la détailler... Lire la Suite →

Mini crème Catalane

Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Ingrédients pour 4 personnes : ½ l de lait, 1 bâton de cannelle, 1 citron non traité, 3 jaunes d’œufs, 125 g de sucre cristallisé, 25 g de Maïzena, 10 cl de lait froid, cassonade. -Laver le citron, en prélever les zestes. -Dans une casserole, battre les jaunes... Lire la Suite →

Financiers pomme-cannelle

Préparation : 30 min. Cuisson 15 min. Ingrédients pour 4 personnes : 145 g de beurre, 1 pomme à cuire caramélisée, 1⁄2 cuillère à soupe de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de sucre roux, 4 œufs, 300 g de sucre semoule, 100 g de farine, 100 g de poudre d'amandes. -Préchauffer le four à 200°C... Lire la Suite →

Un site WordPress.com.

Retour en haut ↑