Beurre de fève tonka et amande

Hello ! Derniers jours avant le réveillon de Noël et vous avez enfin trouvé vos menus de fêtes ? Bravo, quelle organisation ! Mais avez-vous pensé au beurre que vous allez servir en accompagnement de vos toasts, vos poissons, vos bouchées sucrées, etc ? Et si vous vous laissiez tenter par du beurre aromatisé ?... Lire la Suite →

Brioche et chocolat au lait crémé

Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h. Ingrédients : Pâte à brioche : 85 g de beurre, 180 g de farine, 5 g de levure sèche, 3 g de sel, 12 g de sucre, 4 œufs, 1 cuillère à soupe d'eau. Chocolat au lait crémé : 50 cl de lait entier, 25 cl de crème liquide, 150 g de... Lire la Suite →

Beurre de roquette et parmesan

Préparation : 10 min. Repos : 1h30 min Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de beurre demi-sel, 2 poignées de roquette, 60 g de parmesan en poudre. -Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation. -Dans un saladier, travailler le beurre à la fourchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade. -Hacher la roquette.... Lire la Suite →

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