Flan à l’avocat et à la ricotta

Préparation : 30 min. Cuisson : 55 min. Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros oignon, 1 poivron, 20 g de persil, 2 tomates, 2 courgettes, 50 g de beurre demi-sel, 30 g de concentré de tomate, 500 g de ricotta, 3 gros œufs, 3 avocats, 150 g d'emmental râpé, 1 grosse pincée de noix muscade... Lire la Suite →

Bouchées de courgettes

Préparation : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes
3 olives noires dénoyautées. Guacamole : 1 avocat mûr,
1/2 citron,
1 petit oignon nouveau,
1 cuillère à café de mélange 5 épices (ou épices à guacamole), 1 cuillère à café d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de crème liquide,
1 pincée de piment d'Espelette,
sel. - Tailler les olives en 3 morceaux. -... Lire la Suite →

Guacamole à la normande

Préparation : 20 min. Repos : 12h. Ingrédients pour 4 personnes : 1 camembert fait à cœur, 1 avocat d'environ 250 g, 100 g d'amandes effilées, 20 cl de vin blanc, 2 à 3 gouttes de Tabasco, 1/2 citron. La veille : - Écroûter le camembert. Le couper en morceaux et le déposer dans un plat creux. Arroser... Lire la Suite →

Douceur d’avocat et chocolat en verrine

Préparation : 20 min. Cuisson : 5 min. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir (70% de cacao), 10 cl de crème liquide, 4 cerneaux de noix, 1 cuillère à café de sucre glace. Crème d'avocat : 2 avocats mûrs, 4 cuillères à soupe de sucre semoule, 1/2 jus de citron, 1 zeste... Lire la Suite →

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