Palmiers croustillants au saumon fumé et poireaux

© T. Bryone - C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIELPréparation : 15 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée, 1 blanc de poireau, 100 g de saumon fumé, 20 g de beurre, 1 œuf. -Préchauffer le four à 200°C (th.7). -Laver et émincer le poireau. -Couper le saumon en morceaux. -Dans une... Lire la Suite →

Chaussons salés

© T. Debéthune - C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL  Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée, 200 g de bœuf haché, 1 oignon, 3 brins de menthe, 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 2 œufs, 1... Lire la Suite →

Feuilletés (ronds) au foie gras et aux raisins

© A. Beauvais - F. Hamel / Cercles Culinaires CNIELPréparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Repos : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre, 100 g de bloc de foie gras, 2 cuillères à soupe de raisins secs blonds, 1 œuf, 5 cl de lait, sel, poivre du moulin. -Préchauffer le four... Lire la Suite →

Verrine Armor – Argoat

Préparation : 15 min. Cuisson : 12 min. Repos : 15 min. Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chèvre frais type "Petit Billy", 5 cl de crème liquide entière, 2 petits oignons nouveaux, 1 pomme Grany Smith, 1/2 citron, 8 radis, 250 g de moules de bouchots, 5 cl de vin blanc, 1 sucrine (salade de... Lire la Suite →

Brochettes de crevettes et caramel de soja

Préparation : 40 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses crevettes, 1 tomate, 8 tomates cerises, 1 oignon, 1 carotte, 4 brins de coriandre, 1 citron vert, 20 g de beurre, 25 cl d'eau, 50 g de sucre, 5 cl de sauce soja. - Décortiquer les crevettes : couper la tête, retirer la... Lire la Suite →

Palmiers au beurre de noisettes/fromage

Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Repos : 30 min. Ingrédients : 1⁄2 chèvre sec, 40 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 cuillères à soupe de poudre de noisettes, 400 g de pâte feuilletée pur beurre, 1 cuillère à soupe rase de sucre glace, poivre du moulin. - Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).... Lire la Suite →

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