Verrines d’agrumes épicés, crème chantilly

Préparation : 25 min. Cuisson : 5 min. Repos : 1 h 10 min. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g d'agrumes (pamplemousse rose, clémentines, pamplemousse blanc), 25 cl d'eau, 30 g de sucre roux, 3 pincées d'épices Rœllinger, 2 feuilles de gélatine, 20 cl de crème liquide entière,  2 cuillères à soupe de sucre glace.... Lire la Suite →

La clémentine

Hybride naturel, la clémentine est apparue en 1902. Alors qu'il observait ses mandariniers, le père Clément, agrumiculteur de la région d'Oran (Algérie), découvrit un arbre différent qui donna des fruits plus colorés, à la peau fine et au goût plus délicat que ses mandarines habituelles. Tout naturellement, ce nouvel agrume fut baptisé en 1929 en... Lire la Suite →

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