Le Blog Food & Family
Hello ! Après quelques jours de "pause" blog (bon ok, j'étais très active sur Instagram et Facebook), me voici de retour avec une recette que j'aime tout particulièrement ! Avec les températures élevées que nous avons connues ces derniers jours, j'ai développé des stratégies pour me rafraîchir par tous les moyens. Entre l'eau, les glaces... Lire la Suite →
Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min. Ingrédients (bio de préférence) pour 4 personnes : environ 400ml d’eau, les fanes d’une botte de carottes, 1 grosse pomme de terre, 2 carottes, 100g de petits pois, 1 oignon, sel, poivre du moulin. Matériel : autocuiseur ou multicuiseur. -Lavez les fanes de carottes et coupez-les grossièrement sans garder trop... Lire la Suite →
Préparation : 10 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre, 200 g de brousse de brebis, 4 tomates cerise, 1/2 litre de lait, 50 cl de crème liquide, 1 bouquet d'aneth, fleur de sel, piment d'Espelette. - Conserver une branche d'aneth. Hacher le reste du bouquet. - Canneler le concombre. Tailler 4 jolies tranches. Réserver.... Lire la Suite →
Préparation : 15 min. Cuisson : 18 min. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de courge butternut, 4 échalotes, 300 g de gambas crues, 40 cl d'eau, 35 g beurre 1⁄2 sel, 50 g de viande des Grisons, 10 cl de crème liquide, 15 cl de lait 1⁄2 écrémé, sel, poivre - Séparer les têtes et les... Lire la Suite →
Préparation : 15 min. Cuisson : 50 min. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de panais, 3 pommes de terre, 1 orange, 30 cl de lait demi-écrémé, 1 oignon, 20 g de beurre demi-sel, 50 cl de bouillon de légumes sel, poivre du moulin - Laver les panais et les pommes de terre. - Cuire les... Lire la Suite →
Préparation : 40 min. Cuisson : 1 h. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de potimarron, 100 g d'oignons, 1/2 gousse d'ail, 50 cl de fond blanc de volaille, 20 g de beurre, 20 g de crème liquide, 50 g de vieux comté, 20 g de lait entier, sel, poivre - Préchauffer le four à 180°C (th.6).... Lire la Suite →
Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. Ingrédients pour 6 personnes : 500g de betteraves cuites, 1 grosse pomme de terre (Bintje ou autres pommes de terre pour potages ou purée), 1 gousse d'ail, 3 portions de fromage fondu (ex. Kiri), 75 cl de bouillon de volaille (cubes), 1 pincée de cumin, 6 tranches de poitrine fumée,... Lire la Suite →
Préparation : 20 min. Cuisson : 50 min. Ingrédients pour 4 personnes : 3 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, 30 g de beurre demi-sel, 2 cuisses de confit de canard, 1 l de bouillon de volaille froid, 2 gousses d'ail, 1 clou de girofle, 50 g de fromage de brebis, sel, poivre en grains. -Laver... Lire la Suite →
Préparation : 20 min. Cuisson : 50 min. Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 kg de carottes orange et pourpres, 2 oignons rosés, 20 g de beurre demi-sel, 70 cl d'eau, 50 g de vieille mimolette, 1 orange, 3 brins de ciboulette, 10 cl de jus de pommes bio, fleur de sel, poivre du moulin. -Laver et peler... Lire la Suite →
