Crumble de sardines express

© T. Debéthune – C. Herlédan / Cercles Culinaires CNIEL

Préparation : 10 min. Cuisson : 5 min.

Ingrédients pour 1 personne : 1 jolie boîte de sardines à l’huile (3 sardines), 2 à 3 biscuits Tuc (Nature, olive ou fromage), 1 tomate séchée, 1 olive noire, 1/2 échalote, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1/2 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d’estragon, quelques gouttes de Tabasco.

-Préchauffer le four à 200°C (Th.7).
-Ouvrir la boite de sardines et la conserver. Se débarrasser de l’huile et disposer les sardines dans une assiette. Retirer la queue et les émietter grossièrement.
-Tailler la tomate séchée en petits morceaux.
-Ciseler l’estragon.
-Laver et éplucher l’échalote. En couper la moitié et la ciseler.
-Couper l’olive noire en petits morceaux.
-Dans un saladier, mélanger les sardines, l’olive noire, l’estragon, l’échalote, le Tabasco et la crème fraîche moutardée.

-Mélanger le tout et remettre dans la jolie boîte à sardines.
-Écraser les Tucs et les parsemer sur le mélange.
-Cuire 5 à 10 minutes de manière à faire dorer les Tucs et déguster avec une salade verte.
-Pour le rendre plus consistant, vous pouvez y ajouter 1/2 galette de blé noir coupée en petits morceaux !

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