Ricotta à l’Instant Pot

Hello les Gourmands !

Je profite de mes derniers jours de « vacances » pour partager avec vous mes trouvailles. Cette semaine, j’ai farfouillé pour trouver quelques inspirations, notamment en matière culinaire. Au détour de tableaux Pinterest, je suis tombée sur une recette de ricotta à l’Instant Pot.
Après deux tests concluants, je partage ici la recette tellement simple à réaliser que vous n’allez plus vous en passer ! A vous les quiches, tartes et autres desserts à la ricotta !

Pour réaliser votre ricotta maison à l’Instant Pot, il vous faut :

Ingrédients : 1 litre de lait entier, le jus d’un citron et 2 pincées de sel.

-Verser le lait dans la cuve de l’Instant Pot.
-Verrouiller le couvercle et mettre la soupape sur « Sealing ».
-Appuyer sur le bouton « Yogurt » puis sur « Adjust » jusqu’à ce que le mot « Boil » s’affiche.

-A la fin du programme, éteindre l’Instant Pot, sortir la cuve et la déposer sur une manique.
-Verser la moitié du jus de citron dans la cuve de l’Instant Pot.
-Remuer lentement et délicatement avec une spatule. Le lait va commencer à coaguler.

-Verser le reste de jus de citron et continuer à remuer encore 2-3 minutes.

-Verser la préparation dans une passoire à petits trous ou dans un tissu. Puis, saupoudrer 2 pincées de sel sur la ricotta et laisser égoutter quelques minutes (5 à 10 minutes). Presser doucement la ricotta pour vérifier si il reste du petit lait.

-Mettre la ricotta dans un récipient avec couvercle.
-Mélanger un peu pour repartir le sel puis fermer avec le couvercle.
-La ricotta maison se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Avec ma ricotta maison, j’ai réalisé une quiche aux épinards et pignons de pin trop bonne !

J’ai également récupéré le petit lait que je conserve au réfrigérateur. Il me servira pour la confection de mes prochains gâteaux.

Rien ne se perd, tout se transforme. On est presque sur du zéro déchet là ?! Et vous ? Vous faites tous ou une partie de vos produits laitiers également ?

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.