Cook Expert : Salidou fait maison

Hello les Gourmands !

Après quelques semaines sans publier sur mon blog, pour cause de déménagement, me voici enfin de retour par ici ! Merci d’avoir continué à me lire malgré mon absence, ça fait chaud au cœur !

Pour reprendre le cours de mon petit chez moi, je vous propose de démarrer tout en douceur et en gourmandise par la recette du Salidou. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est, en fait c’est du caramel au beurre salé à tartiner. Perso, j’aime en mettre sur mes crêpes, mes gaufres ou pour décorer certains de mes gâteaux par exemple. Ok, ce n’est pas une recette healthy, mais je vois bien qu’elle vous fait saliver !

Pour réaliser cette recette avec votre Cook Expert, il vous faudra d’abord faire la mise à jour de votre robot chéri. Alors, rendez-vous vite ICI pour upgrader gratuitement votre commis préféré et découvrir de nouvelles options et fonctionnalités !

C’est fait ? Vous êtes prêts ? Alors suivez le guide !

 

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Préparation : 5 min. Cuisson : 5 min .
ingrédients pour un pot de 200g environ : 125 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel, 100 ml de crème liquide à 30% de matières grasses, 1 cuillère à soupe d’eau.

Coupez le beurre en petits morceaux.

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Mettez le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe d’eau dans le bol de la cuve en inox. Enlevez le bouchon, puis lancez le programme « Rissolage »/1 minute.

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Ajoutez le beurre en morceaux, fermez le couvercle toujours sans bouchon, puis  relancez le programme « Rissolage »/9 minutes.

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Sélectionnez le programme « Expert »/4 minutes/vitesse 1A/95°C. Par la goulotte, versez la crème liquide en trois fois à chaque tour de lame.

A la fin du programme, lancez à nouveau le programme « Expert »/2 minutes/vitesse 2A/110°C.

A la fin du programme, Versez la préparation dans un pot en verre.

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Laissez refroidir pendant 1h, puis fermez le pot. Le Salidou se conserve 3 à 4 semaines au réfrigérateur.

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