Hello,
Aujourd’hui, je vous propose une recette de beignets qui ravira petits et grands : des beignets à la banane et sauce au chocolat !
Cette recette au goût surprenant est à base de 3 farines : de riz, de manioc et de tapioca. Quant à la banane et à la noix de coco, elles apportent une saveur douce et subtilement sucrée qui plaît beaucoup à mes 3 loustics ! Je peux vous dire qu’ils dévorent rapidement ces petits beignets ! C’est simple, il y a toujours un goût de « trop peu » quand je les fais pour le goûter… 🙂
Ça vous met l’eau à la bouche ? Alors c’est parti !
© A. Beauvais – F. Hamel / Cercles Culinaires de France
Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 bananes, 200 g de farine de riz, 50 g de farine de manioc ou farine de tapioca, 1 pincée de sel, 50 g de noix de coco râpée, 40 g de sucre de canne, 30 cl de lait, 2 œufs, 1 sauce au chocolat
– Eplucher et couper les bananes en rondelles de 3 cm d’épaisseur.
– Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, la noix de coco et le sucre de canne. Ajouter le lait puis les œufs. Bien mélanger puis tremper les rondelles de banane dans la pâte.
– Cuire les beignets dans le bain de friture jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
– Dresser avec la sauce au chocolat.
Bonne dégustation !
