Hello les Gourmands !
Toujours dans ma quête de vous régaler au quotidien, aujourd’hui, je vous proposer de réaliser un dessert qui est un peu ma madeleine de Proust : le riz au lait.
Que de souvenirs d’enfance à chaque bouchée ! A l’époque, je mangeais le riz au lait version nature. Maintenant, avec mes goûts un peu plus affirmés, j’ose des variantes gourmandes : au Spéculoos, aux graines de lin, aux copeaux de parmesan…
Bref, ce dessert qui peut s’avérer un peu délicat à réaliser à la casserole, devient un jeu d’enfant au MOULINEX iCompanion XL. Plus besoin de surveiller le lait et/ou la température, remuer régulièrement, etc. Là, le robot se charge de tout (ou presque !) et à la fin du programme, vous avez un riz au lait crémeux et fondant à souhait.
Vous aussi, vous voulez vous régaler sans rester des heures en cuisine ? Alors suivez le guide !
Ingrédients pour 8 pots individuels ou un grand saladier : 160 g riz rond à dessert, 1 l lait entier, 50 g sucre, 1 gousse de vanille.
-Fendez et grattez la gousse de vanille. Réservez.
-Dans le robot muni du mélangeur, mettez le lait, le sucre, la gousse et les graines de vanille. Faites cuire à vitesse 3, à 95 °C, pendant 8 minutes, sans bouchon.
-Laissez reposer le lait pendant 5 minutes.
-Enlevez la gousse de vanille, puis ajoutez le riz et faites cuire à vitesse 3, à 95 °C, pendant 30 min sans le bouchon.
-En fin de la cuisson, laissez reposer le riz pendant 30 min environ.
-Remuez le riz pour dissoudre la pellicule qui s’est formée, puis répartir dans des pots et couvrir.
-Conservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
Bon appétit !
Coucou, j’adore le riz au lait et je t’en chiperais volontiers un ou deux pots !
Merci pour cette jolie recette et passe une excellente journée =)
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Miam ! Tu m’en laisses un peu ? 🙂
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