Hello les Gourmands !

Toujours dans ma quête de vous régaler au quotidien, aujourd’hui, je vous proposer de réaliser un dessert qui est un peu ma madeleine de Proust : le riz au lait.

Que de souvenirs d’enfance à chaque bouchée ! A l’époque, je mangeais le riz au lait version nature. Maintenant, avec mes goûts un peu plus affirmés, j’ose des variantes gourmandes : au Spéculoos, aux graines de lin, aux copeaux de parmesan…

Bref, ce dessert qui peut s’avérer un peu délicat à réaliser à la casserole, devient un jeu d’enfant au MOULINEX iCompanion XL. Plus besoin de surveiller le lait et/ou la température, remuer régulièrement, etc. Là, le robot se charge de tout (ou presque !) et à la fin du programme, vous avez un riz au lait crémeux et fondant à souhait.

Vous aussi, vous voulez vous régaler sans rester des heures en cuisine ? Alors suivez le guide !

Ingrédients pour 8 pots individuels ou un grand saladier : 160 g riz rond à dessert, 1 l lait entier, 50 g sucre, 1 gousse de vanille.

-Fendez et grattez la gousse de vanille. Réservez.

-Dans le robot muni du mélangeur, mettez le lait, le sucre, la gousse et les graines de vanille. Faites cuire à vitesse 3, à 95 °C, pendant 8 minutes, sans bouchon.

-Laissez reposer le lait pendant 5 minutes.

-Enlevez la gousse de vanille, puis ajoutez le riz et faites cuire à vitesse 3, à 95 °C, pendant 30 min sans le bouchon.

-En fin de la cuisson, laissez reposer le riz pendant 30 min environ.

-Remuez le riz pour dissoudre la pellicule qui s’est formée, puis répartir dans des pots et couvrir.

-Conservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.

Bon appétit !