Cook Expert : Gateau moelleux banane-coco-carotte

Hello !

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un gâteau que j’ai réalisé ce week-end pour ma famille et une amie qui a eu la gentillesse de passer papoter avec moi.

Je n’étais pas sûre du résultat, mais j’avais envie de proposer à mes invités un gâteau qui me donnait l’eau à la bouche, rien qu’en regardant la photo de mon livre de cuisine.

Ce qui m’a interpellé dans la recette, c’est le mariage de la noix, de la carotte et de l’huile de coco. Je n’avais jamais imaginé une telle alliance dans un gâteau, ça m’a vraiment donné envie de tenter l’expérience.

Résultat des courses, nous nous sommes vraiment bien régalés et c’est un gâteau que je referai avec plaisir tant il m’a plu.

J’ai réalisé cette recette au Magimix Cook Expert, mais franchement, si vous n’avez pas de robot, il est facile à réaliser version « old school ». 😉

Cette recette vous met en appétit ? Alors voici les étapes pour réaliser ce gâteau bien moelleux !

chokadelika-gateau-moelleux-banane-coco

Prépration : 10 min. Cuisson : 1h10.

Ingrédients pour 10 personnes : 3 oeufs (Blancs et jaunes séparés), 120g de sucre roux, 220g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude, 100g de noix hachées, 1 carotte râpée, 2 bananes coupées en rondelles, 225g d’huile de coco.

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Battez les blancs en neiges et réservez.
  • Dans un saladier, versez le reste des ingrédients et mélangez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.
  • Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
  • Beurrez et chemisez un moule de 20cm de diamètre si possible.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 1h10 de cuisson.
  • Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Laissez le gâteau refroidir 15 minutes avant de le démouler.
  • Servir tiède ou froid.

Bonne dégustation !

2 réflexions sur “Cook Expert : Gateau moelleux banane-coco-carotte

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