Cook Expert : Confiture de mirabelles à la vanille

Hello !

Me voici de retour (rapide) avec une nouvelle recette de confiture. C’est tellement facile de faire des confitures au Cook Expert, que tous les fruits qui passent à portée de main n’y échappent pas ! Après la confiture de mûres, de prunes, de poires voici venues le tour des mirabelles.

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Comment résister quand mon beau-père me ramène des cageots de mirabelles de son jardin ? Pas facile de rester de marbre face à toutes ces grosses perles dorées qui me font les yeux doux et qui me supplient de les sublimer ! Et comme je suis une personne serviable, prête à rendre service toussa toussa, (ben quoi, je me jette des fleurs et puis on est jamais mieux servi que par soi-même hein ! ), j’ai dû dégainer mon Cook Expert. 🙂

Allez, trêve de plaisanterie, je vous donne la recette de la confiture de mirabelles, extraite du livre de recettes fourni avec le Cook Expert, dont j’ai un peu modifié les proportions pour répondre aux goûts de mes trois corsaires malouins !

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Préparation : 20 min. Cuisson : 45 min.

Ingrédients : 600g de mirabelles, 300g de sucre spécial confiture, 1 gousse de vanille.

-Ébouillantez les pots et couvercles et laissez sécher le tout sur un linge propre.

-Lavez les mirabelles, coupez-les en deux pour les dénoyauter.

-Mettez les mirabelles dans la cuve ainsi que le sucre et la gousse de vanille fendue.

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-Sélectionnez le programme EXPERT, vitesse 1A à 100°C et lancez la cuisson des mirabelles pour une durée de 45 minutes au moins.

-Laissez refroidir.

-Lorsque la confiture a refroidie, retirez la gousse de vanille et versez-la dans les pots.

-Fermez les pots et retournez-les.

-Laissez reposer la confiture de mirabelles pendant une nuit (ou au moins 12 heures) avant de la consommer.

Bonne dégustation !

Astuce : pour libérer plus de pectine, versez quelques gouttes de jus de citron sur vos mirabelles.

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