Moelleux au citron

Hey, qu’est-ce que je vois ? Ça fait un bail que j’ai publié une recette de cuisine !

C’est bien beau de faire ma mue, de m’extasier devant mes plantations, faire ma crâneuse avec mon premier tricot… Il faut aussi que je revienne aux fondamentaux hein !

Du coup, je remets mon beau tablier que mon numéro Bis m’a offert pour la fête des mères, et vous propose une recette de moelleux au citron ! Ok, cette recette a fait le tour de la Blogo depuis des lustres, mais j’avais envie de vous la proposer ici.

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Ce moelleux est un pur délice ! Léger et fondant à la fois, il est devenu un « It Cake » à l’heure du goûter de mes 3 loustics. Il fait également son petit effet lors de sessions PapoThé avec mes copines !
Alors, si vous aussi, vous voulez vivre un agréable moment de douceur, suivez le guide !

Pour réaliser ce délicieux moelleux au citron, il vous faut :
Ingrédients : 40g de farine, 20g de maïzena, 65g de sucre glace, 40g de beurre, 2 œufs bio, 1/2 sachet de levure chimique, 1 citron bio de préférence ou un citron non traité.
Ustensile : 1 moule de 16 ou 18cm de diamètre.


Préparation :
-Préchauffez votre four à 180°.
-Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans 2 saladiers différents. Réservez les blancs d’œufs.
-Pressez le citron pour en récupérer le jus. Réservez.
-Faites ramollir le beurre afin d’obtenir la texture d’une pommade. Réservez.

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Ooops ! Mon beurre est liquide et non pommade. Pas de souci, ça marche aussi. 🙂

-Dans le bol contenant les jaunes d’œufs, incorporez le sucre et le jus de citron. Puis, battez les ingrédients jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

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-Ajoutez à la préparation, le beurre fondu, la farine, la maïzena, la levure. Continuez à battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène et un peu mousseuse. Réservez.

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-Râpez la surface du citron en pour récupérer les zestes et incorporez-les à la préparation. Réservez.
-Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis, incorporez-les délicatement, à la spatule, à l’autre préparation.

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-Beurrez et farinez votre moule et y verser le mélange. Puis, enfournez pour environ 20 minutes.
-Laisser refroidir le moelleux.
-Juste avant de servir, saupoudrez le dessus du moelleux de sucre glace.

Ce moelleux au citron étant addictif, vous allez sans doute vouloir en faire un plus gros.
Il vous suffit pour cela, de doubler les proportions et d’utiliser un moule plus grand.

3 commentaires sur “Moelleux au citron

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