Sorbet aux litchis et au yaourt

© A. Beauvais - F. Hamel / Cercles Culinaires CNIEL
© A. Beauvais – F. Hamel / Cercles Culinaires CNIEL

Préparation: 35 min. Repos: 1 h.

Ingrédients pour 4 personnes :
-1 boite de litchis en conserve
-15 cl de crème liquide entière
-1 jus de citron jaune
-2 yaourts à la grecque
-2 blancs d’œufs
-50 g de sucre glace

-Egoutter le jus des litchis et le conserver.
-Mixer les litchis, ajouter la crème liquide et le jus de citron. Prélever 10 cl de jus de litchis et l’ajouter à la purée de litchis. Verser les yaourts à la grecque, bien mélanger.
-Monter les blancs en neige avec le sucre glace.
-Ajouter la préparation aux litchis. Bien mélanger l’ensemble des ingrédients et verser dans la sorbetière.
La prise est rapide, environ 25 minutes.
-Laisser reposer la glace 1 heure au congélateur avant de la déguster.

5 commentaires sur “Sorbet aux litchis et au yaourt

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