Reblochonnade

Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min.

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pomme de terre de taille moyenne, 200 g de lardons fumés, 240 g de Reblochon au lait cru, 1 grosse échalote, poivre.

-Laver et éplucher les pommes de terre. Bien les sécher dans un torchon.

-Couper les pommes de terre en quatre et faire cuire à l’autocuiseur.

-Bien égoutter les pommes de terre puis, déposer les quartiers dans un plat allant au four. Saler et poivrer.

-Éplucher et émincer l’échalote. Parsemer les morceaux sur les pommes de terre.

-Répartir les lardons au-dessus.

-Diviser le Reblochon en quatre et poser chaque morceau de manière à recouvrir le plat.

-Allumer le four en position grill, puis faire gratiner pendant 10 minutes.

-Servir la Reblochonnade accompagnée d’une salade verte et d’un verre de vin blanc de Savoie.