Scones aux pépites de chocolat

© A. Beauvais – A. Roche / Cercles Culinaires Cniel

Préparation : 20 min. Cuisson : 12 min.

Ingrédients : 225 g de farine, 1⁄2 sachet de levure chimique, 60 g de beurre 1⁄2 sel, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 70 g de pépites de chocolat,
15 cl de lait entier, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre glace.

-Couper 60 g de beurre en petits morceaux.
-Dans un saladier, verser la farine et la levure tamisées, le beurre coupé en morceaux.
-Ajouter les pépites de chocolat. Verser le lait progressivement de manière à obtenir une pâte souple (la pâte doit être souple sans être collante).
-Former une boule.
-Préchauffer le four à 220°C (th.7-8).
-Casser l’œuf dans un bol et le battre.
-Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte d’une épaisseur d’environ 0,5 centimètre. A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre), tailler d’un coup sec des cercles de pâte de 5 centimètres de diamètre.
Reformer une boule de pâte avec les chutes produites et réitérer l’opération.
-Disposer les scones sur une plaque à pâtisserie antiadhésive en les espaçant les uns des autres.
Les badigeonner d’un peu d’œuf battu et saupoudrer de sucre glace.
-Enfourner 10 à 12 minutes. Ils doivent être bien gonflés et bien dorés.
-Déguster les scones chauds.

Suggestions :
Idéal pour un goûter ou simplement avec une tasse de thé, déclinez vos scones avec de la confiture de tomates vertes, de la marmelade, des fruits confits ou séchés, etc.

2 réflexions sur “Scones aux pépites de chocolat

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