
Préparation : 25 min. Cuisson : 15 min.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 yaourt à la grecque, 1⁄2 cuillère à café de 4 épices, quelques brins de menthe fraîche, 1 carotte, 1 oignon, 5 abricots secs, 4 dattes, 400 g de faux-filet de bœuf, 2 gousses d’ail hachées, quelques gouttes de Tabasco, 1 cuillère à soupe de sésame doré (ou noir), le jus d’une orange bio,
3 cuillères à soupe d’huile, 4 tortillas (wraps), sel, poivre du moulin.
-Préparer la sauce en mélangeant le yaourt à la grecque, les épices, la menthe, du sel et du poivre.
Réserver au frais.
-Laver, éplucher et couper la carotte en fins bâtonnets.
-Eplucher et émincer l’oignon.
-Emincer les abricots et les dattes.
-Emincer la viande en lamelles. La disposer dans un plat avec l’ail haché, quelques gouttes de Tabasco,
le sésame doré et le jus d’orange. Filmer et placer au frais.
-Pendant ce temps, dans une poêle cuire les bâtonnets de carottes avec 1 cuillère d’huile, puis l’oignon émincé. Assaisonner.
-Sortir la viande du réfrigérateur. Si besoin, l’égoutter et la sécher légèrement avec un papier absorbant.
-Dans la même poêle, verser le reste de l’huile et cuire la viande. Elle doit être dorée.
-Humidifier les tortillas et les faire réchauffer légèrement dans une poêle ou au micro-ondes.
-Disposer sur chaque tortilla la préparation carottes/oignons, les dattes et les abricots, la viande et la sauce épicée. Les rouler et déguster aussitôt.
bonne idée avec les abricots secs et les dattes !… ça me fait bien envie ! 😉
J’aimeJ’aime
Oui, ça fait wrap plus énergétique, idéal après le sport ! 😉
J’aimeJ’aime