Préparation : 25 min. Cuisson : 15 min.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 œufs, 100 g de sucre roux, 130 g de beurre demi-sel, 1 citron jaune bio, 130 g de farine tamisée, 1⁄2 sachet de levure.
Pour le glaçage : 200 g de sucre glace, 60 g de beurre doux, 5 à 10 cl de crème liquide.
-Préchauffer le four à 180°C (th.6).
-Dans un saladier, casser les œufs entiers, les fouetter et verser le sucre tout en continuant à battre.
-Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation.
-Laver et prélever les zestes du citron jaune. Extraire le jus.
-Ajouter au saladier la farine et la levure tamisées, les zestes et le jus de citron.
-Verser la préparation dans les moules à muffins en les remplissant aux trois- quarts.
-Les cuire environ 15 minutes, les sortir et les laisser reposer.
Préparer le glaçage :
-Battre le sucre glace, le beurre et la crème ensemble.
Montage :
-Mettre le glaçage dans une poche à douille et décorer les cupcakes.
As tu déjà essayé en incorporant dans le cupacke cuit et creusé, du lemon curd? ça casse un peu le sucré du glaçage.
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Non, je n’ai pas essayé mais ton idée est bonne, ce sera plus gourmand !
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