Tarte au chocolat et à la framboise

Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min. Attente : 30 min.

Ingrédients pour 6 personnes : une pâte sablée prête à l’emploi, 250g de chocolat noir, 30cl de crème liquide, 3 œufs, 250g de framboises, 2 cuillères à soupe de confiture de framboises, sucre glace.

-Faire précuire 10 minutes le fond de tarte piqué et couvert de papier sulfurisé, recouvert de légumes secs (thermostat 7, 210º).
-Dans une casserole, porter la crème à ébullition.
-Hors du feu, incorporer le chocolat en morceaux, mélanger pour obtenir une crème bien lisse.
-Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette, les incorporer à la crème au chocolat tiédie avec un fouet.
-Etaler une fine couche de confiture de framboises sur le fond de tarte.
-Recouvrir de la préparation au chocolat, puis mettre au four (thermostat 6, 180°) pendant 20 minutes.
-Laisser refroidir, démouler, et au dernier moment garnir de framboises et saupoudrer de sucre glace.

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