Pêches farcies aux amaretti

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pêches jaunes mûres, 60 g de biscuits amaretti croquants, 1 cuillère à soupe de cacao amer, 1 cuillère à soupe bombée de sucre, 1 jaune d’œuf, 10 g de beurre, 10 cl de vin doux.

-Préchauffez le four à 180 °C.
-Coupez les pêches en deux, sans les éplucher.
-Retirez le noyau et prélevez un peu de pulpe au centre.
-Mixez les amaretti, ajoutez la pulpe des fruits, le cacao, le sucre et le jaune d’œuf.
-Farcissez les pêches avec ce mélange, disposez-les sur un plat beurré et arrosez de vin.
-Laissez cuire environ trente-cinq minutes.
-Servez tièdes ou froides.

© recette : Laura ZAVAN

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