Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 l de bouillon de légumes, 2 gousses d’ail, 2 oignons, 1 grande boîte de concentré de tomates, 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillerée à soupe de miel liquide, 10 cl de sauce Worcester, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 3 branches de thym, 3 branches d’estragon, 1/2 cuillerée à café de piment de Cayenne, 4 feuilles de laurier, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive vierge extra, sel.
-Pelez et hachez les oignons puis l’ail.
-Dans une grande casserole ou dans un wok, faites chauffer l’huile.
-Quand elle est chaude, versez les oignons, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents, puis ajoutez l’ail.
-Versez alors le bouillon de légumes, le concentré de tomates, puis tous les autres ingrédients.
-Laissez réduire de moitié en laissant mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
-Otez les feuilles de laurier et les branches de thym et d’estragon.
-Servez tiède.
CHOKADELIKA 
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