Sauce fraîche à la menthe

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes : 2 yaourts brassés, 2 petites tomates, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 oignon doux, 2 branches de feuilles de menthe, sel, poivre.

-Lavez les branches de menthe, effeuillez-les et essuyez-les soigneusement.
-Hachez menu les feuilles.
-Lavez les tomates, détaillez-les en dés.
-Pelez et hachez l’oignon.
-Dans une jatte, versez les 2 yoghourts brassés, le concentré de tomates et mélangez de manière à obtenir une préparation homogène. Puis, incorporez les dés de tomates, l’oignon et la menthe hachés.
-Salez, poivrez, mélangez encore et servez.