Préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes : 1 lolo rosa (laitue à feuilles rouges), 150 g de crevettes roses cuites, 1 petite boîte de thon au naturel, 8 petits champignons de Paris frais, 1 pamplemousse rose.
Pour la vinaigrette : le jus d’un citron non traité, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin, sel, poivre.
-Lavez, épluchez et essorez la lolo rosa. Placez les feuilles dans un saladier.
-Epluchez le pamplemousse rose, débarrassez-le des filaments blanchâtres, découpez-le en cubes.
-Lavez, épluchez et essuyez les champignons. Détaillez-les en lamelles.
-Rincez les crevettes, égouttez-les et décortiquez-les.
-Egouttez le thon en boîte, émiettez-le à la fourchette.
-Ajoutez pamplemousse, champignons, crevettes décortiquées et thon émietté à la salade.
-Dans une jatte, versez l’huile, ajoutez le jus du citron, le vinaigre, le cumin, salez, poivrez, mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
-Versez cette préparation sur la salade, mélangez délicatement, et servez aussitôt.
