Pain perdu

Préparation et cuisson : 30 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain rassis, 1⁄2 l de lait, 10 morceaux de sucre, 2 œufs, 50g de beurre, 100g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre.

-Faire chauffer le lait et le sucre en morceaux dans une casserole, jusqu’à dissolution du sucre.
-Laisser tiédir et verser dans une assiette creuse.
-Dans une autre assiette creuse, battre les œufs en omelette.
-Mélanger le sucre en poudre et la cannelle.
-Tremper chaque tranche de pain dans le lait, puis dans les œufs battus.
-Faire fondre le beurre (ou la moitié du beurre si l’on procède en 2 fournées) dans une grande poêle et y faire dorer, à feu très doux, les tranches de pain des 2 côtés, sans laisser noircir le beurre.
-Les retirer à l’aide d’une écumoire et les saupoudrer, au fur et à mesure, de sucre en poudre à la cannelle.
-Si l’on procède en 2 fournées, réserver les tranches dorées et sucrées de la première fournée sur un plat chaud recouvert d’une feuille d’aluminium.
Servir sans attendre.

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